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DESCRIPTION:Hinter den Kulissen  Berliner Bio-Bäcker wiederholen nach überwältigen
 dem Erfolg und großer Nachfrage die ?Woche der offenen Backstuben': Die Bio
 -Bäckerinnen und Bio-Bäcker öffnen auch in diesem Jahr während einer gemeinsamen Ak
 tionswoche ihre Backstuben für alle Interessierten. In neun Berliner Bezirken s
 owie in Rohrlack und Falkensee ist bei einem Blick hinter die Kulissen der
  15 Betriebe die handwerkliche Herstellung hochwertiger Brote und Backware
 n zu erleben. Regionale Rohstoffe und traditionelle Langzeitführung: Während der 
 Aktionswoche erfahren Besucher\, wie Profis Zöpfe flechten\, wann der Bäcker Sc
 hwaden zugibt und wie die Bäckerin Croissants wickelt. Ganz nach dem Motto ?
 Schauen\, Riechen\, Fühlen\, Schmecken' haben kleine und große Besucher auch die
  Gelegenheit\, ihr handwerkliches Können zu testen. Es wird gezeigt\, wie ein
  gutes Brot aus besten regionalen Rohstoffen\, ohne chemische Zusätze und währ
 end einer traditionell langen Teigführung entsteht. Interessierte Verbraucher e
 rfahren alles\, was sie über das Handwerk der Bio-Bäcker wissen möchten. Und über den Unt
 erschied zu industriellen Teiglingen\, die zu 25.000 Stück pro Stunde in Backst
 raßen produziert und nach ihrer Tiefkühlreise durch Deutschland oder Europa hier
  aufgebacken werden. Gemeinsame Sache: Im Mai letzten Jahres luden die Bio
 -Bäckerinnen und Bio-Bäcker in Berlin und Brandenburg erstmals zu einer gemein
 samen Woche der offenen Backstuben ein\, zu der rund 3.000 Besucher kamen.
  Transparenz in der Herstellung: Die Veranstalter der Woche der offenen Ba
 ckstuben gründeten ihre Bio-Bäckereien in den Jahren zwischen 1977 und 2014. Sie 
 sind heute Brötchengeber für 650 Mitarbeiter mit etwa 60 Auszubildenden. Täglich wer
 den nach traditionellem Bäcker- und Konditorenhandwerk rund 23.000 hochwerti
 ge Brote sowie Kuchen\, Torten und Gebäcke aus biozertifizierten Rohstoffen 
 hergestellt. Mit der Woche der offenen Backstuben schaffen die Bäckerinnen u
 nd Bäcker Transparenz in der regionalen Bio-Brot- und Backwarenherstellung\,
  die immer mehr Verbrauchern wichtig ist\, nicht nur in Berlin. Spendenakt
 ion für PRO ASYL: Im Rahmen der Woche der offenen Backstuben 2015 spenden und s
 ammeln die Berliner Bio-Bäckerinnen und Bio-Bäcker für die unabhängige Menschenrechts
 organisation PRO ASYL\, die sich seit mehr als 25 Jahren für die Rechte verfolg
 ter Menschen in Deutschland und Europa einsetzt. Die Veranstalter der ?Woc
 he der Offenen Backstuben 2015': Bäckerei Vollkern in Rohrlack\, Die Backstu
 be in Berlin-Kreuzberg\, Beumer und Lutum in Berlin-Neukölln\, BioBackHaus in
  Falkensee\, Bio Konditorei Tillmann in Berlin-Neukölln\, Brotgarten in Berli
 n-Charlottenburg\, Endorphina Backkunst in Berlin-Neukölln\, Jute Bäckerei in B
 erlin-Prenzlauer Berg\, Märkisches Landbrot in Berlin-Neukölln\, Mehlwurm Vollk
 ornbäckerei in Berlin-Neukölln\, Tims Kanadische Backwaren in Berlin-Mariendorf
 \, ufaBäckerei in Berlin-Tempelhof\, Weichardt-Brot in Berlin-Wilmersdorf\, 
 Wiener Brot in Berlin-Neukölln\, Zeit für Brot in Berlin-Mitte.\n\nViel Spass wünscht G
 ratis-in-Berlin\n\nLink zum Tip: \nZu den Gratis-in-Berlin Angeboten: http
 ://www.gratis-in-berlin.de\n
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SUMMARY:Woche der offenen Backstuben 2015 - Berliner Bio-Bäcker laden ein
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