Mathias Schabow arbeitet kompositorisch und improvisatorisch und hat mit seinem eigenen Label „Schabowmusic“ bereits die fünfte CD mit eigenen Solo-Kompositionen produziert. Seine Musik ist stark von der deutschen Romantik beeinflusst, er entpuppt sich durchgängig als lyrisch beeinflusster Pianist der Bill-Evans-Schule und verhehlt auch nicht die harmonischen Abläufe des Modern Jazz.