Ernährung – gesund aber wie?

Aufgrund der Vielfalt an Nahrungsmitteln ist unsere Ernährung ein sehr wichtiges Thema. Gesunde Ernährung in Zeiten des Überangebots und des undurchsichtigen Dschungels an Diäten. Die Ernährung sollte einfach, natürlich und nachhaltig sein mit einem positiven Einfluss auf unseren Körper. Wann, was und wo esse ich? Der Vortrag gibt viele Beispiel wie sie ihre Ernährung langsam umstellen und gesunden können.

Einen Schwerpunkt für gesunde Ernährung setze ich bei den Prinzipien der chinesischen Medizin. Was sagt uns die sogenannte Organuhr über die günstigsten Zeiten zum Essen am Tag. Die Regel früh wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettelsmann gilt auch in China. Wie funktioniert die Nahrungsaufnahme und Verwertung aus Sicht der chinesischen Medizin? Wie sollten die Nahrungsbestandteile am besten gemischt werden? Die Schulmedizin spricht von der Trias: Kohlenhydrahte, Fette und Eiweiße. Welche Nahrungsmittel davon sind für uns die Gesündesten?